Ziemniak na pierwszym planie. Lublin szykuje IV odsłonę Festiwalu Kuchnia Inspiracji
Dwa ostatnie weekendy listopada upłyną w Lublinie pod znakiem lokalnych smaków. W centrum uwagi stanie… ziemniak – bohater tegorocznej edycji Festiwalu Kuchnia Inspiracji.
Przed nami IV odsłona wydarzenia, które przypomina o bogactwie kulinarnych tradycji regionu. Tym razem organizatorzy postawili na produkt z pozoru zwyczajny, ale od wieków obecny w lubelskiej kuchni. Ziemniak stanie się motywem przewodnim spacerów z przewodnikami, warsztatów, konkursu kulinarnego i tematycznego jarmarku.
– To właśnie ziemniak towarzyszy mieszkańcom Lubelszczyzny w wielu odmianach i odsłonach. Przed nami dwa listopadowe weekendy, podczas których będzie można poznać jego historię i kulinarne możliwości – podkreśla Beata Stepaniuk-Kuśmierzak, Zastępczyni Prezydenta Miasta Lublin ds. Kultury, Sportu i Partycypacji.
Festiwal odbędzie się w dniach 21–23 oraz 28–30 listopada, a otworzy go konkurs dla studentów kierunków gastronomicznych Uniwersytetu Przyrodniczego. Wcześniej młodzi kucharze przygotują dania, w których ziemniak gra pierwsze skrzypce. Jury tworzyć będą wykładowcy i doświadczeni szefowie kuchni. Rywalizacja ma nie tylko wyłonić najlepszych adeptów, ale też zacieśniać współpracę między uczelnią a miastem i zachęcać do promowania lokalnego dziedzictwa kulinarnego.
Nie zabraknie również praktycznych warsztatów. W Perłowej Pijalni Piwa uczestnicy pod okiem kucharza przyrządzą trzy klasyczne potrawy – francuskie pommes dauphinoise, hiszpańską tortillę de patatas oraz włoskie gnocchi. Zajęcia odbędą się 22 listopada o godz. 14.00, a zapisy ruszą 19 listopada wieczorem (liczba miejsc ograniczona).
W programie są także dwa otwarte spacery tematyczne. Pierwszy – „Od andyjskich gór do podlubelskich pól” – wystartuje 22 listopada o 11.00 spod Ratusza i poprowadzi uczestników trasą ukazującą europejską karierę ziemniaka: od rośliny ozdobnej i leczniczej po codzienny składnik kuchni. Drugi – „Ziemniaki, kartofle, pyry i babole polecają się na stole” – zaplanowano na 30 listopada, również o 11.00, z początkiem pod Zamkiem Lubelskim.
Jak co roku, swoje miejsce w festiwalowym kalendarzu mają też sobotnie jarmarki przy Lubartowskiej 77. Między 9.30 a 13.00 będzie można spróbować potraw inspirowanych ziemniakiem, kupić lokalne produkty, a także wziąć udział w spotkaniu z dietetyczką (22 listopada) czy degustacji regionalnych specjałów (29 listopada). Wstęp jest wolny.
Fot. Miasto Lublin
